Les tartes Sucrées

Les tartes sucrées ont toujours été au cœur du savoir-faire de La Tarterie. Élégantes, gourmandes et généreuses, elles mêlaient subtilement textures et saveurs pour offrir des desserts authentiques, préparés avec des ingrédients simples et de qualité. Fruits de saison, crèmes légères, pâtes croustillantes ou recettes plus raffinées, chaque tarte reflétait une approche artisanale où le goût primait avant tout. Cette sélection de recettes vous invite à retrouver l’esprit de ces créations sucrées, entre tradition et créativité
Découvrez dès maintenant nos premières recettes, que nous enrichirons régulièrement. Chaque nouvelle publication prolongera l’esprit gourmand de La Tarterie, avec des créations simples, savoureuses et accessibles, pour inspirer vos prochains desserts faits maison.

Carré Citron maison

Carré Citron maison

Le Carré Citron associe une pâte sablée délicate à une crème au citron fondante et acidulée, alliant simplicité, élégance et saveur…
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Chocolat caramel beurre salé.

Ganache chocolat noir 55% avec un insert biscuit caramel beurre salé, et sur le dessus, une ganache monté chocolat et un macaron au caramel

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Praliné noisette

Crème de noisette avec un insert ganache chocolat noir recouvert d’une ganache montée pralinée et des noisettes torréfiées

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Citron meringué

Confiture de citron, avec un biscuit citron et une Lemon Curd recouverte d’un zeste de citron vert et une petite meringue à la française

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Crumble pomme poire

Compotée de pomme pêche, dés de pommes caramélisées et crumble aux amandes

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Framboise Vanille de Madagascar

Mousse à la vanille de Madagascar avec un insert à la framboise, un chocolat blanc et pâte d’amandes.

tiramisu

Tartelettes Tiramisu

Tartelette gourmande au tiramisu, mariant la douceur d’une crème mascarpone onctueuse, le croquant d’un biscuit et l’arôme subtil du café, pour un dessert à la fois raffiné et irrésistible.

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Perse (tarte pistache, fleur d’oranger)

Crème de pistache avec un praliné pistache et ganache montée chocolat blanc à la fleur d’oranger et des pistaches terrifiées concassées

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Poire vanille de Madagascar

La Tartelette aux poires est de retour ! Ganache montée au chocolat blanc, parfumé à la vanille de Madagascar, compoter de poire caramélisé sur une crème d’amande.

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Pavlo’tarte

Pavlova fruit rouge avec sa meringue craquante, d’une ganache montée parfumé au cidre et ses fruits rouges

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